kocaeli , 19-06-2019

Mutlu diyet için: Dyt. Kerime F. Acar

Denge Tıp Merkezi’nin diyetisyeni Kerime Ferhatoğlu Acar, ‘mutlu diyet’ yapmak isteyenlerin tercih ettiği bir isim

11:20:36 | 2019-01-05

RÖPORTAJ: Eylem Selvi Arı

FOTOĞRAFLAR: İsmail Hakkı Timuçin

 

Fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için diyet yapmak zaman zaman ıstıraba dönüşse de ‘mutlu diyet’ diye bir olgu var. Denge Tıp Merkezi’nde görev yapan diyetisyen Kerime Ferhatoğlu Acar, mutlu diyetin sırrını açıklıyor, “Kişinin diyetisyene değil, diyetisyenin kişiye uyması mutlu diyet için önemli. Ben, danışanlarıma mutsuz diyet yaptırmam” diyor. Öncelikli amacının insanlara doğru ve sağlıklı beslenmeyi öğretmek olduğunu söyleyen Kerime Ferhatoğlu Acar’dan mutlu diyetin sırlarını öğrenmeye ne dersiniz?

 

 

Kerime Hanım, sizi tanıyabilir miyiz?

Kıbrıs Yakın Doğu Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunuyum. Yaklaşık bir yıl Medical Park Gebze Hastanesi’nde, yatan hasta diyetisyenliği yaptım. 2014 yılı itibariyle de

Denge Tıp Merkezi’nde görev yapıyorum.

 

Denge Tıp Merkezi’ni tercih etmenizin nedeni nedir?

Denge Tıp’a gelmemin en büyük nedenlerinden biri, yeme bozukluğunun psikolojiyle bağlantısına olan ilgim. Aynı zamanda ilaç kullanımına bağlı kilo alıp-verme takiplerini yapmak için buradayım. Bunun yanında diyetisyen sadece zayıflatan ya da kilo aldıran kişi değildir. Doğru beslenmeyi öğretmek ve yaşam kalitesini artırmak da bizim işimiz. Beslenme yanlışsa ilacın yararı yok, beslenme doğruysa ilaca gerek yok!

 

Peki, danışanlarınıza nasıl bir yöntem uyguluyorsunuz?

Danışanlarım bana geldiğinde diyet öykülerini mutlaka dinliyor, kan tahlillerini istiyor, ilaç kullanımını sorguluyorum. Daha sonra ölçümlerini yapıp, yağ/kas oranlarını, kilo fazlalığı ya da azlığını belirliyorum. Tüm bunları yaptıktan sonra beslenmesini onun yaşam şeklini zorlamayacak bir şekilde düzenliyorum. Bana gelenlerin en büyük şansı bence bu. Onları kendime uydurmuyorum, ben onlara uyuyorum, tabii sağlıklı beslenmeden uzaklaşmadan. Bir diğer ayırt edici özelliğim ise danışanlarıma ne yediklerinin farkına varmaları için ‘besin günlüğü’ tutturuyorum ve bu başarıyı biraz daha artırıyor. Günlük tutmak kendilerini fark etmelerini sağlıyor çünkü diyet bir psikoloji işi. Adı her ne kadar diyet olsa da amacımız gelen kişinin beslemesini düzenleyerek, kilo verdikten veya bizi bıraktıktan sonra da sağlıklı beslenmeye devam edebilmesini öğretebilmek.

 

UZUN SÜRE AÇ KALMAYIN!

 

Yeterli ve dengeli beslenebilmek için sizce öğün sayısı kaç olmalı?

Yeterli ve dengeli beslenebilmek için günde 3 ana öğünü mutlaka tüketmek gerekir. İştahı ve kan şekerini dengelemek amacıyla kişinin beslenme ihtiyacı ile diğer kişisel özellikleri de göz önünde bulundurularak, 1-3 ara öğün de eklenebilir.

 

Kerime Hanım, sadece diyet yapanlar için değil her insan için kahvaltı en önemli öğün, öyle değil mi?

Akşam yemeği ile sabah kahvaltısı arasında uzun bir süre oluyor. Bu süreçte vücut, tüm besinleri kullanıyor. Sabah kahvaltı yapılmazsa, beynin kullanacağı enerjide azalma olur. Bu durumda da yorgunluk, baş ağrısı, dikkat azlığı gibi sıkıntılar yaşanır. Çocuklarda okul başarısı düşer. Öğünler içinde en önemlisi sabah kahvaltısıdır. Yeterli ve dengeli bir kahvaltı güne iyi başlamanın en güzel yoludur. Kahvaltıda protein kaynağı olarak bir su bardağı süt, yumurta veya peynir, yeterince enerji almak için ekmek; vitamin ihtiyacımız için söğüş sebze ve meyve tüketilmesi idealdir.

 

Kilo vermeye çalışırken en çok yapılan hatalar nelerdir sizce?

Uzun süre aç kalmak, öğün atlamak, tek öğün beslenmek, ekmeği tamamen hayatımızdan çıkarmak.

 

O zaman ekmeksiz diyetle daha kolay kilo verilebileceği yargısı doğru değil?

Sağlıklı kilo vermek ve verilen kiloları geri almamak için diyetinizde ekmeğe yer vermelisiniz. İştah kontrolü sağlamak, bel çevresindeki yağlardan daha çabuk kurtulmak ve tatlıya karşı isteğin azaltılması için her öğün 1-2 dilim tahıllı ekmek tüketilmesi gerekli.

 

Öğünlerden önce ve sonra su içmenin yararı nedir?

Vücudumuzda oluşan en temel kimyasal reaksiyonların tümü suya gereksinim duyar. Su; sindirimde, metabolizmanın düzenlenmesinde, vücut ısısının ayarlanmasında, kan basıncında direkt etkendir. Bunun yanında iştah kontrolünü sağlamada da birebir etkilidir. Su, midede doygunluk hissinin oluşmasını sağladığı gibi sindirime de yardımcıdır. Bu nedenle yemeklerden yarım saat önce ve yarım saat sonra 1 bardak su içilmeli. Kişiye göre değişkenlik gösterebilir ama günde ortalama 2 litre su içilmesini tavsiye ederim.

 

 

YATMADAN 3 SAAT ÖNCE

Gece yatmadan kaç saat önce yemek yemiş olmalıyız?

Gece sindirim iyice zorlaşır. Bu nedenle yatmadan 3 saat önce yemek olayını kesmemiz gerekir. 3 saat öncesi yapılabilecek en iyi ara öğün seçeneği de 1 kase yoğurt, 1 bardak süt ya da 1 orta boy meyvedir.

 

İdeal kilo kaybı ne kadar olmalıdır?

Dünya sağlık örgütünde haftalık kilo kaybı 0,5 -1.0 kg arasıdır. Bireyin kilosu fazlaysa bu 1,5 kiloya çıkabilir. Danışanlarım her zaman daha fazla kilo kaybı yaşamak istiyor ancak bu konuda gerçekçi olmak gerektiği unutulmamalı ve sağlık çizgisinden çıkılmamalıdır. Fazla kilolarınızı uzun bir sürede aldığınız halde kısa sürede kilo kaybı yaşamaya çalışmamalısınız. Unutulmamalıdır ki sağlıksız ve hızlı kilo kaybı sonucunda kiloların geri alınması kaçınılmazdır. Bu nedenle şok, sağlıksız ve televizyonda ya da internette gördüğünüz diyetlerden uzak durun.

 

ÖĞÜN ATLAMAYIN!

Metabolizmayı hızlandırmak için ne yapmalıyız?

Öğün atlamadan sık sık ve az az beslenmek gerekir. Öğün aralarında vücudu hızlandıracak, yağ ve şeker içermeyen ara öğünler yapılmalı. Mesela; meyve, kuru kayısı, yağsız süt, yağsız yoğurt, salatalık, marul, müsli, 30 gr peynir gibi besinler tüketilmeli. Aralarda dolaşım sistemini hızlandıran, ödem atan, kabızlığa iyi gelen bitki çaylarından -bu yeşil çay da olabilir- günde 2–3 fincan içilmeli. En önemlisi günde 30 dakika tempolu yürüyüş yapılmalı.

Son olarak diyet yapmak isteyen biri neden sizi tercih etmeli?

Bana gelen danışana mutsuz diyet yaptırmam. Bu konuda çok iddialıyım. Ayrıca danışanımla bizzat telefon iletişimlerini ben kuruyorum. Randevu için ben arıyorum, aklına takılan bir şey olduğunda direk bana ulaşabiliyor.   

 

İLETİŞİM

Denge Tıp Merkezi

Adres: Yenişehir Mahallesi, Dönmez Sokak, No:4 İzmit/Kocaeli

Instagram: @dytkerimeferhatoglu  -  @gercekdiyetistyen

Telefon: 0530 342 03 21




ETİKET :   diyet sağlık Kerime Ferhatoğlu Acar Denge Tıp Merkezi mutlu diyet zayıflama kilo vermez kilo alma

Tümü