Şekerpare

Şekerpare; Orta Doğu mutfağına dayanan, şerbetle tatlandırılmış ve genellikle üzerine badem veya ceviz serpilmiş bir tür geleneksel tatlıdır. Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisi altındaki coğrafyalarda popülerlik kazanmış ve zamanla şekerparenin farklı varyasyonları ortaya çıkmıştır. Şekerpare kelimesi, Arapça kökenli olup ‘şekerle doldurulmuş’ anlamına gelir. Bu tatlı, Türk mutfağının yanı sıra Yunan, Suriye, Lübnan ve diğer Orta Doğu ülkelerinde de benzer şekilde yapılmaktadır.
Şekerpareler, hamur tatlıları arasında sınıflandırılır ve genellikle irmik, un, şeker, tereyağı ve yumurta gibi basit malzemelerle yapılır. Hamur, genellikle parçalara bölünüp yuvarlanır ve ardından şekil verilir. Daha sonra pişirilir ve sıcakken soğuk şerbet üzerine dökülür. Şerbet, genellikle su, şeker ve limon suyunun kaynatılmasıyla hazırlanır ve tatlıya döküldükten sonra şekerpareler şerbeti emmesi için dinlendirilir.
Şekerpare, geleneksel olarak özel günlerde, bayramlarda ve özel davetlerde servis edilen bir tatlıdır. Tarih boyunca Orta Doğu ve Türk mutfağında önemli bir yere sahip olmuştur ve günümüzde de bu bölgelerde sıkça tüketilmektedir. Patisserie Nebiyye olarak, klasik şekerpare tatlısını, portakal dokunuşuyla modernize edip lezzetine lezzet kattık. Kocaeli’de öncüsü olduğumuz portakallı şekerparemiz vitrinimizin vazgeçilmezleri arasına çoktan girdi bile. Her zaman dünya mutfağından tatlıları sizlerle buluştursak da kendi kökenimizden olan geleneksel tatlılarımızı da unutmamalıyız…

ŞEKERPARE
Malzemeler:
• 250 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 200 gr pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un
• Üzeri için badem, fındık ya da ceviz
Şerbeti:
• 4 bardak şeker
• 4 bardak su
• 4- damla limon suyu

Yapılışı:
• Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapalım. Hamurdan küçük parçalar alıp elimizle şekil verelim ve tepsiye dizelim.
• Her bir şekerparenin üzerine bir adet bütün badem, fındık ya da cevizi hafifçe bastırarak yerleştirelim. 
• Şekerpareleri 180 derecede pişirelim.
• Şekeri ve suyu ocağa alalım, hafif kıvam alana kadar kaynatalım. İçine 4-5 damla limon suyu sıkalım ve soğutalım.
• Soğuk şerbeti, fırından çıkan ve ilk sıcaklığı giden şekerparelerin üzerine dökelim. 
Afiyet olsun!

Nebiyye Bakery & Patisserie
Yenişehir Mahallesi, Çınar Sok. No:19/A, İzmit/Kocaeli
Telefon: 0 535 696 91 91
Instagram: @patisserie_nebiyye