Yeni lezzet durağı BAĞFIRIN

Bağfırın’ın lahmacunu, pide ve kebapları arasında tercih yaparken zorlanacaksınız

15:49:17 | 2017-03-05

HABER: Serpil ÇOLAK • FOTOĞRAFLAR: Vehbi KILIÇ

Çıtır çıtır, lezzetli mi lezzetli bir lahmacuna ne dersiniz? Yoksa tercihinizi pideden yana mı kullanmak istersiniz? Pideniz kıymalı mı, kavurmalı mı, pastırmalı mı, sucuklu mu, peynirli mi olsun? Karar veremediyseniz karışık pideyi denemelisiniz? Peki, aranızda kebap sevmeyen var mı? Sizce hangisi? Adana kebap mı, Urfa kebap mı, yoksa beyti mi? Tercih yapmak zor değil mi? Peki, masaya gelen bir tabak içli köfteye ‘hayır’ diyebilir misiniz? Üzerine künefe, ekmek kadayıfı, atom ya da katmer yer misiniz? Tercihiniz hangisinden yana olursa olsun, adresiniz Bağfırın olsun. Neden mi? Açıklıyorum; İzmit’te böylesine güzel lahmacun ve pide yemedim... Hamuru çıtır çıtır, malzemesi bol, lezzetli mi lezzetli... İçli köfteyi ise tek geçiyorum. Gerçek bir içli köfte yiyebilmek için mekan mekan dolaşmış biri olarak doğru adresi bulduğuma seviniyorum.

 

 

Yurdanur Kul ve Ali Kadir Kul

 

Kebabın anavatanı Adana’ya hiç gitmedim ama ‘Adana’dan sonra ilk defa doğru düzgün bir kebap yedim’ diyeni burada gördüm. Servis deseniz hızlı mı hızlı, sahibi deseniz inanılmaz güler yüzlü. Fiyatlar da uygun. Evlere ve iş yerlerine servis de var. Daha ne olsun. Tabii ki afiyet olsun.  Bağfırın Dürüm-Pide-Lahmacun Salonu, adından da anlaşılacağı üzere Bağçeşme mevkiinde faaliyet gösteren şirin mi şirin bir restoran. Bağfırın’ı, Kocaeli Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nden emekli Yurdanur Kul işletiyor. Daha önce tekstil üzerine iş yapan Yurdanur Hanım restoran işletmeciliğine yeni adım atsa da sektöre yabancı biri değil.

Çünkü eşi Ali Kadir Kul, yaklaşık 40 yıldır yeme-içme sektörünün içinde.

Kuloğlu Restaurant’ın eski ortaklarından olan, şimdilerde Aş Kebap, Lahmacun ve Pide Salonu’nu işleten Ali Bey bundan bir yıl önce eşine iş teklifinde bulunmuş.

‘Bağfırın’ı devralsam işletir misin?’ diye sormuş. Yurdanur Hanım da eşinin bu teklifine ‘hayır’ dememiş. Ve Bağfırın, Yurdanur Hanım’la birlikte yeniden hayat bulmuş.

 

 

Bağfırın’ın menüsü oldukça zengin. Lahmacundan pide çeşitlerine, kebaptan köfteye, çorbadan tatlıya, salatalardan içecek çeşitlerine kadar ne ararsanız var. En iddialı oldukları lezzet ise lahmacun. Yurdanur Hanım, lahmacunda İzmit’te bir numara olduklarını iddia ediyor. Bağfırın’da Adana, Urfa ve beyti kebabının yanı sıra pidenin her çeşidini bulabilirsiniz. Kıymalı, kavurmalı, pastırmalı, sucuklu, kaşarlı ya da karışık pide çeşitlerinden birini seçebilirsiniz.

 

 

 

 

Kebap ve et çeşitlerinden oluşan Bağfırın special ise görüntüsüyle bile iştah kabartmaya yetiyor. Bağfırın’ın menüsünde çorba çeşitleri de bulunuyor. Tavuk çorbası, süzme mercimek, domates ve ezogelin. Yurdanur Hanım, tavuk çorbasında da çok iddialı olduklarını söylüyor. Meşhur tavuk çorbasını evlere dahi servis yaptıklarını ve kimi zaman yetiştiremediklerini belirtiyor. Bağfırın’ın olmazsa olmazlarından tavuk çorbası mutlaka her gün pişiyor. Bağfırın’ın tatlı menüsünde ise Kemalpaşa, ekmek kadayıfı, atom, künefe ve katmer bulunuyor.

 

 

 

 

Künefeyi ustanın kendi elleriyle yaptığını söyleyen Yurdanur Hanım, Bağfırın’ın en meşhur tatlısının ise atom sütlaç olduğunu ifade ediyor. Menü hazırlanırken vejeteryanlar da unutulmamış. Bağfırın’da et yemeyenler için patatesli ve ıspanaklı pide çeşitleri mevcut. Bağfırın, çocukları da düşünülmüş. Onların en sevdiği yemek olan köfte ve patates kızartmasını menüsüne eklemiş. Tüm bu lezzetler, uzun yıllar bu sektörde çalışmış, deneyimli ve tecrübeli Suphi Ergen ustanın elinden çıkıyor. Suphi Usta gerek mutfakta, gerekse fırın başında tüm hünerlerini sergileyerek, öğle ya da akşam yemekleri için Bağfırın’ı tercih edenleri restorandan karınları doymuş, mutlu bir şekilde gönderiyor.

 

 

 

 

Sabah 10.30’dan akşam 22.30’a kadar hizmet veren Bağfırın’da kahvaltı da veriliyor ancak sadece hafta sonlarında. Rezervasyon usulü kahvaltıda kuymak, kaygana, pişi gibi özel ikramlar da bulunuyor. Serpme kahvaltının fiyatı, kişi başı 20 TL olarak belirlenmiş. Aynı anda 50 kişiye hizmet verebilen Bağfırın, kadın günleri ve doğum günü gibi organizasyonlara da açık. Gün buluşmaları için Bağfırın’ı tercih eden kadınlar hem birbirinden lezzetli yiyeceklerin tadına bıkıyor hem de nezih bir ortamda keyifli bir sohbete dalıyor.

 

 

 

 

Bir kadın elinin değdiği her köşesinden belli olan Bağfırın bu tarz organizasyonlar için oldukça uygun. Ev ve iş yerlerine paket servis de yapan Bağfırın’a yemeksepeti.com’dan da ulaşabilir, siparişinizi internet üzerinden ve verebilirsiniz. İsteyin, Bağfırın ayağınıza getirsin. Şimdiden afiyet olsun.

 

İLETİŞİM

Orhan Mah., Devran Cad., No: 33, İzmit Paket servis: 331 7 331 - yemeksepeti.com




ETİKET :   Bağfırın pide kebap lahmacun yemek sepeti

Tümü