Her ne kadar ana öğünlerine dikkat etsek de atıştırmalık olarak yedirdiğimiz şeyler çoğu zaman içimize sinmez ve elimiz hep ya meyvelere gider ya da kuru yemişlere. Bu ay sizlerle tezgahınızdaki atıştırmalık kavanozundan eksik olmayacak harika bir tarif paylaşacağız: Kayısı pestili… Biz tarifi kayısılı olarak hazırladık ama siz kayısı yerine yazın meyve bereketinden faydalanıp şeftalili, erikli ve hatta çilekli versiyonlarını da deneyebilirsiniz.
Malzemeler
2 kilo olgun kayısı , Yarım su bardağı bal (isteğe bağlı)
Yapılışı
Yıkanmış kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve kestiğimiz taraflar yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecede 15 dakika fırınlıyoruz. Fırından çıkarıp yeterince soğuduğunda, püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçiriyoruz ve içine isteğe göre bal ilave edip karıştırıyoruz. Kurutma işlemi için fırın tepsisinin içine yağlı kağıt seriyoruz ve ince bir katman halinde püremizden döküp spatula yardımı ile yaydırıyoruz. Elimizdeki miktardan yaklaşık olarak 3 tepsi pestil çıkacaktır. Tepsileri önceden ısıtılmış 75 derece fırına yerleştirip 3 ila 3,5 saat fırınlıyoruz. Ortasını ellediğinizde parmağınıza yapışmıyorsa pestillerimiz hazırdır. Fırından çıkardığımız pestiller tam olarak soğuduktan sonra şeritler halinde kesip, daha sonra rulo halinde sarıp hava geçirmeyen bir kavanozda saklayabilirsiniz.
NASIL ARANDI: #çocuk lezzetleri # yemek # kayısı pestili
