İlimizin tanınmış simalarından Burcu Yatağan’ın sahibi olduğu Kuzine Restaurant müthiş bir değişim yaşadı. Yaklaşık iki yıl önce açtığı mekanı müşterilerine çok daha iyi hizmet verebilmek amacıyla elden geçiren Burcu Yatağan, bambaşka bir Kuzine ile karşımıza çıktı. Üç buçuk ay süren tadilat çalışmalarının ardından kapılarını yeniden açan Kuzine Restaurant, yeni dekoruyla müdavimlerini şaşırtmayı başardı.
Dekorasyonuyla birlikte menüsü de yenilenen Kuzine Restaurant’ta aynı kalan tek şey lezzet.
Kuzine Restaurant’ı çok daha şık ve konforlu bir yer haline getirebilmek için Ankaralı bir mimarla çalışan Burcu Yatağan, tadilatın her aşamasıyla bizzat ilgilenmeyi de ihmal etmedi. Büyük bir emek ve sabırla gerçekleştirilen çalışmalar sona erdiğinde ortaya şık mimarisiyle dikkat çeken, konforuyla ev rahatlığını aratmayan, sıcacık atmosferiyle büyüleyen, sunduğu kaliteli hizmetle kıskandıran bir mekan çıktı.
Kuzine Restaurant’taki en büyük değişiklik mekana adını veren kuzine sobanın yerine gelen şömine oldu. Restoranın teras kısmını geniş camlarla çevirerek eskisine nazaran daha aydınlık bir ortam yaratan Burcu Yatağan, mekanın tam ortasına da büyük bir şömine yerleştirdi. Kuzine Restaurant’a sımsıcak bir hava katan şömine başında ister yemeğinizi yiyebilir, isterseniz sevdiklerinizle uzun uzun sohbetler yapabilirsiniz.
Burçin Yatağan, Kuzine’nin menüsünü müşterilerinin taleplerine göre oluşturduklarını söylüyor.
Kuzine’de değişmeyen tek şey ise lezzet. En kaliteli ve taze malzemelerle hazırlanan, saray mutfağının izlerini taşıyan öğle ve akşam yemeklerinin tadına doyum olmuyor. Sabah kahvaltısı ise eskisi gibi efsane. Günün her saati yapabileceğiniz serpme kahvaltıda yine kilometrelerce uzaktan getirtilmiş yöresel ve doğal ürünleri bulacak, ürün çeşitliliği karşısında şaşıracak, ne yiyeceğinize karar vermekte zorlanacaksınız.
Kuzine Restaurant’taki değişim bunlarla sınırlı değil. Burcu Yatağan artık restoranı kardeşi Burçin Yatağan’la birlikte işletecek. Marmara Üniversitesi mezunu olan ve kısa bir süre öncesine kadar İstanbul’daki medya kuruluşlarında reklamcılık üzerine çalışan Burçin Yatağan, kurumsal yaşama veda ettikten sonra ailesinin yanına İzmit’te döndü, ablasına yardımcı olabilmek için Kuzine Restaurant’ın kadrosuna katıldı.
Kuzine Restaurant, üç buçuk ay süren bir tadilatla yenilendi.
İzmit’e gelmeden önce ABD’de 5 ay geçiren, burada hem dil okuluna devam eden hem de bir Türk restoranında çalışan Burçin Yatağan, deneyimlerini Kuzine’de değerlendirecek. Kuzine’yi hemen benimsediğini ve keyifle çalıştığını söyleyen Burçin Yatağan, “Biz burada bir aile gibiyiz. Müşterilerimizin de evlerindeki kadar rahat etmeleri için elimizden geleni yapıyoruz. Amacımız, Kuzine’ye gelen herkesin mutlu ayrılması” diyor.
Baştan sona yenilenen Kuzine Restaurant’ta sımsıcak bir ortam yaratıldı.
Burcu-Burçin Yatağan kardeşler değişime paralel olarak menüyü de yeniliyor. Yeni menünün karakterini müşteriler belirleyecek. Müşterilerden aldıkları reaksiyona göre menüyü oluşturacaklarını söyleyen Burçin Yatağan, “Eski menüden de bir şeyler alacağız, yeni tatlar da katacağız. Mesela spesiyallerimizden kuzu incikli keşkek yine olacak. Menüye şaşlık ve ev yapımı mantı ekledik. Başka sürprizlerimiz de var” diye konuşuyor.
Mekanın dekorasyonunda her ayrıntı titizlikle tasarlandı.
Kuzine Restaurant’ın menüye eklediği lezzetlerden biri olan şaşlık şimdiden çok beğenilmeye başlandı. Özel bir sosla, döküm tavada hazırlanan şaşlığın tadına doyamayacaksınız. Şaşlığın yanı sıra menüye ev yapımı mantı da eklendi. Mantı, Ankara Çubuk’ta köy kadınlarına özel olarak yaptırılıyor. Restoranın sahibi Burcu Yatağan, kullandıkları malzemelerin kalitesine dikkat çekerken, “Evimize almadığımız ürünü restoranımıza sokmayız” diyor.
Kuzine’nin başarılı ekibinin önceliği müşteri memnuniyeti.
Kuzine Restaurant’ın en iddialı olduğu lezzetler arasında pideler de var. Taş fırında pişen Ege otlu, kuşbaşılı, kavurmalı, pastırmalı, sucuklu, kaşarlı pideleri mutlaka denemelisiniz. Kuzine, lahmacun severleri de unutmadı. Restoranın yeni menüsünde artık lahmacun da olacak. Türk mutfağının değişmez lezzetlerinden çoban kavurma, etli yaprak sarma, kurutulmuş patlıcan dolma ve içli köfte de menüdeki yerini çoktan aldı.
Kuzine’de kırmızı ve beyaz etten yapılan yemeklerin yanı sıra salata çeşitlerini de bulabileceksiniz. Öğle ya da akşam yemeklerinde bonfileli, tavuklu, hellimli salata da tercih edebilirsiniz. Yemeğinizi yedikten sonra tatlıların da tadına mutlaka bakmalısınız. Katmer, künefe ve sütlacın yanı sıra mevsimine uygun olarak kabak ve ayva tatlısı da bulabileceğiniz Kuzine’nin yeni lezzetleri arasında meyvelerle hazırlanan panna cotta da var.
Serpme kahvaltıda bazlamadan gözlemeye, pişiden çeşit çeşit peynirlere, ev yapımı reçellerden yumurta ve sucuğa kadar ne ararsanız var.
Kuzine Restaurant’ın kahvaltısı eskiden olduğu gibi yine çok revaçta. Serpme kahvaltıda bazlamadan gözlemeye, pişiden çeşit çeşit peynirlere, ev yapımı reçellerden yumurta ve sucuğa kadar ne ararsanız var. Ekstra olarak menemen, kavurma, kiremitte kaşarlı mantar ya da eritme peynir de isteyebilirsiniz. Sıkma portakal suyu ve sınırsız çayla ikram edilen kahvaltıyı sadece sabahları değil, günün her saati yapabilirsiniz.
Tadilattan sonra özel günler ve davetler için de uygun bir mekan haline gelen Kuzine Restaurant, evlere ve iş yerlerine paket servis hizmeti de sunuyor. 95 kişi kapasiteli restoranda 10 personel görev yapıyor. Akşamları saat 23.00’e kadar açık olan Kuzine Restaurant’ın müşterilerine bir de sürprizi olacak. Kar yağdığında restoranın önünde yakılacak varillerin başında sucuk-ekmek yerken karın tadını çıkarabileceksiniz.
Adres: Umuttepe yolu üzeri, Kabaoğlu Mah., Prof. Baki Komsuoğlu Blv. No:189, İzmit
Telefon: (0262) 329 09 09
Instagram: kuzine.restaurant
Facebook: kuzinerestaurant
